Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulària, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo.
¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A DE PASTELERÍA! Tu misión será preparar los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos.
Funciones principales:
· Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
· Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
· Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
· Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
· Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.
· Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
· Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.
Requisitos
· Idioma requerido: Español.
· Formación o conocimientos específicos orientados al área de pastelería y repostería en alta cocina.
· Habilidades de trabajo bajo metodologías de alta exigencia, rigor técnico y atención minuciosa al detalle.
Se ofrece
· Entorno exclusivo de trabajo en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulària, Ibiza.
· Incorporación a un equipo galardonado con Estrella Michelin (Roja y Verde) y dos Soles Repsol.
· Oportunidad de desarrollo profesional bajo la dirección del reputado chef Álvaro Sanz Clavijo.
