Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastronómico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU) TAREAS PRINCIPALESDiseñar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento. Elaboración de menús degustación y carta, selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad. Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.
Requisitos
Colaborar estrechamente con el departamento de F& B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente. Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel. REQUISITOSFormación en cocina, gastronomía o similar. Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría. Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación. Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente. Habilidades en gestión de costes y control de inventarios. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
Se ofrece
QUÉ OFRECEMOSPosición estableSalario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia. Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua. Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional. Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo. Alojamiento con condiciones especiales según política de empresa durante el 1r año de contrato
