Descripción de la oferta
Duración de la oferta: hasta el 02/09/2026.
Funciones
Responsabilidades principalesCompras de alimentación
– Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado) .
– Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos.
– Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos.
– Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios.
Compras operativas de catering
– Gestionarlacompradematerialesyconsumiblesnecesariosparaelservicio:
– Mantelería, menaje, vajilla, cristalería
– Utillaje de cocina y pequeños equipos
– Consumibles de sala y back-of-house
– Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos.
Control y optimización de costes
– Elaborar y gestionar presupuestos de compras.
– Analizar consumos, mermas y rotación de producto.
– Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio.
– Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos.
Coordinación interna
– Trabajarestrechamente con:
– Cocina / Chef Ejecutivo
– Operaciones de eventos
– Almacén y logística
– Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales) .
Requisitos
Formación
– Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar.
– Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain.
Experiencia
– Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería.
– Muyvalorableexperiencia en:
– Compras para restaurantes de hotel
– Grupos de restauración
– Colectividades o catering corporativo
– Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo.
Conocimientos y habilidades
– Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería.
– Capacidad de negociación y gestión de proveedores.
– Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades.
– Orientación al detalle y al control de costes.
– Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad.
Herramientas
– Manejo de Excel a nivel operativo.
– Experiencia en Gtock.
Se ofrece
– Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos.
– Un salario competitivo
– Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y motivador.
– Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo.
– Trabajo remoto
