Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
Buscamos COCINERO con iniciativa, creatividad y conocimiento de la gastronomía catalana para incorporarse a una brasería ubicada en el Eixample de Barcelona, especializada en producto local, cocina catalana y elaboraciones a la brasa.
FUNCIONES:
Elaboración y preparación de los platos de la carta.
Trabajo con producto fresco, local y de proximidad.
Elaboraciones a la brasa y control del punto de cocción.
Aportar ideas y propuestas para mejorar y evolucionar la oferta gastronómica.
Organización y gestión de la cocina.
Control de producto, pedidos y organización de la partida.
Cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
Requisitos
Buscamos un perfil dinámico, con energía y ganas de aportar ideas, que conozca y valore la gastronomía catalana y el producto de proximidad.
REQUISITOS:
Experiencia previa como Chef/Cocinero/a, preferiblemente en braserías o restaurantes de cocina catalana.
Conocimiento de cocina y gastronomía catalana.
Se valorará especialmente el conocimiento de producto local y de proximidad.
Experiencia trabajando con carnes, producto fresco y elaboraciones a la brasa.
Perfil creativo, con iniciativa y capacidad para aportar nuevas ideas.
Persona autónoma, responsable y organizada.
Pasión por la cocina y el producto.
Preferiblemente catalán/a o español/a, con conocimiento de la gastronomía y cultura culinaria local.
Perfil dinámico, joven de espíritu y con ganas de crecer dentro del proyecto.
Se ofrece
Ubicación: Eixample, Barcelona.
Contrato: Indefinido.
Jornada: 40 horas semanales.
Horario: Flexible. Se trabajan 6 cenas + 3 comidas.
Descansos: 2,5 días. El domingo el restaurante permanece cerrado.
Salario: 30.000 € brutos/año, según experiencia y perfil.
Proyecto estable.
