Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
Grand Hotel Central
En Grand Hotel Central estamos buscando un/a jefe/a de partida para incorporarse a nuestro equipo de cocina.
Sus principales responsabilidades serán: Preparar y organizar la partida de acuerdo con los estándares y procedimientos del restaurante. Garantizar que todos los platos se elaboren de forma higiénica y se sirvan dentro de los tiempos establecidos. Seguir las recetas, el control de porciones y las presentaciones específicas definidas por el restaurante. Reponer todos los productos e ingredientes necesarios durante el turno. Limpiar y mantener la partida en óptimas condiciones de seguridad, higiene y organización. Conocer el uso correcto y el mantenimiento de todo el equipamiento de la partida. Colaborar en la limpieza, la higiene y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y las áreas de almacenamiento. Realizar cualquier otra función que le sea asignada por el Chef de Cocina o el Sous Chef.
Requisitos
Professional knowledge of cooking and knife skills. Knowledge of food safety, sanitation, and handling. Professional level of English. Leadership skills. Ability to work in a team and under pressure. Problem solving skills, self- motivation, and organization. Commitment to providing quality service. Ability to lift up to 23 kg occasionally and up to 15kg regularlyThis position requires being on your feet 100% of the time with occasional exposure to cold, hot and humid environments.
