Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
Hesperia World
Dependencia jerárquica: Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina. Funciones y Actividades principales: ? – Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales. ? – Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos. ? – Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo. ? – Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante. ? – Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo. ? – Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida. ? – Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas. ? – Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo. ? – Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico- sanitarias y manual de APPCC. Perfil requerido? Formación Académica: o Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado. ? Conocimientos específicos: o – Manipulador de alimentos. o – Formación de APPCC. o – Formación en alérgenos e intolerancias. ? Experiencia Profesional: o – Experiencia mínima de un año en una posición similar. ? Habilidades requeridas: o – Rapidez y eficiencia. o – Capacidad física y resistencia. o – Vocación de servicio (Care) o – Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease) . o – Proactividad. o – Atención al detalle. o – Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver) o – Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise) o – Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa yprofesional.
Requisitos
No disponible
