Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
Grupo Marcos Granda
Buscamos incorporar un/a Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronómico perteneciente a Grupo Marcos Granda. Buscamos un profesional con verdadera vocación por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomía. La persona seleccionada será responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estándares de hospitalidad y mantener una comunicación constante entre sala, cocina y sumillería. Asimismo, participará en la gestión de reservas, atención personalizada al cliente, organización de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS. Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos, establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, así como conocimientos de gastronomía, vino e inglés profesional. No es imprescindible haber ocupado previamente la posición de Maître. También queremos conocer a segundos maîtres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector sénior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera. Ofrecemos: * Posición estable y jornada completa. * Responsabilidad y autonomía real sobre la sala. * Incorporación a un grupo especializado en alta gastronomía. * Formación y desarrollo profesional. * Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda. * Condiciones económicas competitivas según experiencia. * Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia. Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste únicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad.
Requisitos
Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala. Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos. Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico. Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas. Inglés profesional; se valorarán otros idiomas. Buena presencia, discreción y atención al detalle. Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas. Actitud positiva, responsabilidad y orientación a la excelencia. Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomía.
