Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
¡Buscamos Chef Ejecutivo/a para un importante grupo de restauración en Asturias!
¿Te apasiona la gastronomía y la gestión de equipos? Si buscas un nuevo reto profesional dentro de un grupo consolidado del sector de la hostelería asturiana, esta puede ser la oportunidad que estabas esperando.
Desde IMAN Temporing seleccionamos un/a Chef Ejecutivo/a para incorporarse a un proyecto estable con presencia en diferentes establecimientos de la costa y el interior de Asturias. Buscamos un perfil con visión estratégica, capacidad de liderazgo y compromiso con la excelencia.
¿CUÁLES SERÁN TUS RESPONSABILIDADES?
* Diseñar, coordinar y supervisar la estrategia gastronómica de los diferentes establecimientos.
* Definir y unificar recetas, procedimientos y estándares de trabajo para garantizar la calidad del servicio.
* Optimizar costes, controlar escandallos y analizar la rentabilidad de la actividad.
* Gestionar la relación con proveedores, priorizando la calidad del producto y el valor del producto local.
* Liderar, motivar y desarrollar a los equipos de cocina, fomentando su crecimiento profesional.
* Supervisar el funcionamiento diario de las cocinas, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
* Impulsar la innovación culinaria mediante la creación y mejora de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
* Analizar indicadores y resultados para facilitar la toma de decisiones estratégicas.
* Promover la implantación de herramientas y procesos que favorezcan la mejora continua.
¿QUÉ OFRECEMOS?
* Incorporación a un grupo de restauración consolidado y con una sólida trayectoria en Asturias.
* Proyecto estable, con posibilidades reales de desarrollo y crecimiento profesional.
* Participación activa en la definición y evolución de la propuesta gastronómica del grupo.
* Contratación indefinida
* Retribución competitiva, acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto
Requisitos
Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y pasión por la gastronomía, que destaque por su iniciativa y habilidades para gestionar equipos.
Además, valoraremos:
* Experiencia consolidada dirigiendo cocinas de gran volumen o coordinando varios establecimientos de restauración.
* Capacidad para liderar equipos de forma cercana, colaborativa y orientada al desarrollo de las personas.
* Habilidades organizativas, resolutivas y de planificación, con capacidad para trabajar en entornos dinámicos.
* Conocimientos sólidos en control de costes, escandallos, elaboración de cartas y planificación de menús.
* Dominio de la normativa de seguridad alimentaria, APPCC y buenas prácticas de higiene.
* Conocimiento de la gastronomía asturiana y del producto local, valorándose especialmente la sensibilidad por la cocina tradicional y su evolución.
