Descripción de la oferta
Proceso de selección continuo.
Funciones
Preparación de recetas siguiendo fichas técnicas de menús.
Mise en place y organización de la partida.
Elaboración y producción culinaria durante el servicio.
Limpieza y mantenimiento de la zona de trabajo, utensilios e instalaciones.
Conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos.
Recepción y almacenamiento de productos siguiendo procedimientos establecidos.
Requisitos
Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería.
Conocimientos de:
Productos y materias primas.
Maquinaria y utensilios de cocina.
Cocina y repostería.
Normas APPCC (obligatorio).
Idiomas:
Español y/o inglés.
Se valora un tercer idioma.
Se valora:
Experiencia con PMS Opera.
Prácticas previas en el departamento de cocina.
Se ofrece
Persona organizada y responsable.
Capacidad para trabajar con estándares de hotel de lujo.
Atención al detalle y compromiso con la higiene alimentaria.
Capacidad de trabajo en equipo.
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